マレーシアB級グルメ・非常にレアなココナッツビール

世の中には不思議なビールがあるもので、今日はココナッツビールの話です。ココナッツビールと聞いて想像する味は、、、甘くて・・クリーミー・・とかですよね！？

ところが！名前から想像できる味とは違い、メチャ酸っぱいんです！！

まずは、ココナッツビールをストレートで。
ウーー・・・
酸っぱい微炭酸。乳酸菌が元気で、健康になれそうです。

続いて、ギネス割り。ビールで割るときは、黒ビールでないといけないそうです。こっちの方が調和されてイイ感じです。Sarsiのペットボトルに入っているのが、ココナッツビールですが、決まった容器がなく、空きペットボトルを再利用です。

ココナッツビールの一般的な総称としては、ヤシ酒とか、パームワインと呼ばれるようです。採取方法は、ココナッツヤシの花を切り取って、その下に容器を置いて、液体を集めます。

液体は、空気に触れた瞬間から自然発酵が始まり、常夏のマレーシアではどんどん発酵が進むので、基本的にその日に採ったものをその日に飲むそうです。（冷蔵保存でも発酵が進むので、保存する場合は冷凍庫へ。賞味期限は１か月が目安）

と言う事で、発酵が早いために市場には出回らない、マレーシアでもカンポン（郊外/田舎）エリアにしかない珍しいビールです。KL近郊では、クランやKLIA空港のあるセパンに有り。怖いものみたさで、ぜひ試してみてください♪

ANG MO SEAFOOD Restaurant
紅毛（海鮮）椰酒園
TEL: 011-2012 9278